以前訪問してから週一で通っている肉屋、つぼぐちでトマホークステーキを発見して、知り合いに企画してもらい、人を集めてついに念願の塊肉を焼きました!!
肉屋で1.5キロで約1万円、東京で食ったら、3万円はすると思います。
オノに似ていることからトマホーク、部位の名称としてはリブアイ(リブロース)です。塩、コショウ、スパイス、ハーブで、表面だけ筋切りして、あとは2時間かけて火入れしていきます。
焼くのに精一杯で、提供した肉の写真がなかったことを後悔ですか、間違いなく美味しかったので、参加したみなさんも満足していただけたと思います。
完食!!
同じ部位を高級店で食べたこともありますが、自分で焼いたほうが美味しいのでは…と最近本気で思ってきています。
