信州たかやまワイナリー メルロー&カベルネ 2019
裏に当時に国内の気象条件が聞いてあるユニークなエチケットでした。
頬肉の赤ワイン煮込み、美味しくて作り始めて、15年、ほぼプロの味が出るようになったかなと思います。ただ、このソースを作るためには、大量の食える野菜(出汁なのでほぼ味はない)を捨てる必要があり、もったいない精神との戦いです。
5年前の頬肉煮込みのレシピ、なんかこっちのほうが高そうに見える気もする(原価高いのはシンプルな方)。
信州たかやまワイナリー メルロー&カベルネ 2019
裏に当時に国内の気象条件が聞いてあるユニークなエチケットでした。
頬肉の赤ワイン煮込み、美味しくて作り始めて、15年、ほぼプロの味が出るようになったかなと思います。ただ、このソースを作るためには、大量の食える野菜(出汁なのでほぼ味はない)を捨てる必要があり、もったいない精神との戦いです。
5年前の頬肉煮込みのレシピ、なんかこっちのほうが高そうに見える気もする(原価高いのはシンプルな方)。