常に良質な肉が手に入る環境になったので、以前に食べた茹でたんを再現してみたら…簡単にできた(汗)
ただ、ブロックのタンをネギと生姜とにんたくで茹でるだけです。5時間茹でて、一晩冷蔵庫、5時間茹でて、一晩冷蔵庫、ネギなどを取り出して1時間ゆっくりと温めて、完成。
…切れる包丁がお店にないから専門店のようにきれいにカットできず残念。まぁ、味は同じです。
参考にさせていただきました。来週は牛すじでなにか作りたいっすね。
タン、テール、頬、スジ…最近、牛すね肉の料理作ってないので、次はそれにしようかな。
お勉強。
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2022年3月より、東京から引っ越し熱海市の古家で田舎暮らしをスタート、月13万円生活で・ω・金持ちいわく、年収200万未満は地獄らしい。私の年収は156万円(2023)、これをどこまで減らせるか、経済的なミニマム生活に挑戦。
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