あしたか牛の専門店とまでは言わないけど、メインはそれ…だが、あしたか牛がなにかわからない。
AIに聞いてみたけど、やっぱりわからない。ただの黒毛和牛に地域名をつけただけって感じかな。ヒレ肉は100gで2000円だったので、良きお値段ですね。
ちなみに、ちゃんとしたブランド牛の基準はこんな感じです(下記)。
和牛の牛テールが安かった(250円/100g)ので、牛テールシチューにしてみました。4時間煮込みましたが、フォークで解体できるくらいには。ただ、コラーゲン、もうそんなに必要ない歳になったのかもしれません。頬肉のほうがいいや。
